אדיר סלוק

הסיפור של ALPHA MEAT

ALPHA MEAT הוא שירות שף פרטי שמתמחה בבשר ובאש. אנחנו מגיעים לבתים, לווילות ולאירועים פרטיים, ומבשלים במקום ארוחת שף שלמה לפי האירוע ומספר האורחים.

הכול התחיל מאהבה לאש, לבשר ולרגע שבו חומר גלם טוב, בעבודה נכונה ובדיוק הנכון, הופך למנה שעוצרת את השיחה סביב השולחן. עם הזמן האהבה הזו הפכה לעבודה מקצועית, ובמקום לבשל אוכל טעים התחלנו לבנות סביבו ערב שלם. כך נולד ALPHA MEAT.

אירוע טוב מתחיל הרבה לפני שהמנה הראשונה יוצאת. הוא מתחיל בהיכרות, בהבנה מה חוגגים, כמה אורחים יהיו, איזה אופי יש לערב ואילו טעמים אוהבים. משם אנחנו בונים את התפריט.

ההתמחות שלנו היא בשר. זה חומר גלם שלא סולח על חוסר דיוק, ולכן לבחירת הנתח, לתיבול, לטמפרטורה, לעבודה עם האש ולהגשה יש אצלנו משמעות.

שף פרטי הוא גם הרבה יותר מנתח טוב. זה לדעת מתי להוציא את המנה הבאה, להתאים את האוכל לאנשים שמולך, להיות חלק מהאירוע בלי להשתלט עליו, ולתת למארחים פשוט ליהנות מהערב שלהם.

כל אירוע של ALPHA MEAT נבנה לאנשים שמולנו. יום הולדת אינטימי לזוג או למשפחה מקבל אופי אחר מאירוח של חברים בווילה, וערב בשר רגוע עם חברים מקבל קצב אחר מאירוע חגיגי.

השם ALPHA MEAT מייצג את מה שאנחנו רוצים להביא לשולחן, נוכחות, איכות וביטחון. אנחנו רוצים להיות השם שהלקוח זוכר אחרי האירוע.

העבודה מתחילה בשיחה הראשונה, ממשיכה בבניית התפריט ובהכנות, ומסתיימת רק אחרי שהאורח האחרון קיבל את מה שהגיע בשבילו. אנחנו שמים דגש על חומרי גלם, על עבודה נקייה ומדויקת, על נראות המנות ועל שירות אישי.

ALPHA MEAT מתאים למי שרוצה שמישהו ייקח אחריות על כל החלק הקולינרי, ויישאר אורח באירוע של עצמו. אנחנו מביאים את הידע והאנרגיה של המטבח, ואתם מביאים את האנשים שאתם אוהבים.

ALPHA MEAT, שף פרטי לבשר ולאש.