סוג מטבח
שף פרטי אסייתי עד הבית
שף פרטי אסייתי מבשל אצלכם ווק על אש גבוהה, ראמן ודים סאם, ומגלגל סושי מול האורחים.
אפשר להגיש מנה אחרי מנה, ואפשר לשים הכול במרכז השולחן לשיתוף. סושי ומנות ווק צריך להכין רגע לפני שאוכלים. לכן שף בבית עדיף כאן על משלוח.
אם יש אורחים עם רגישות לבוטנים או לגלוטן, ספרו לשף כשסוגרים תפריט. מי שצריך כשרות יכול לסמן "כשר בלבד" בראש העמוד.
עוד אין כאן שף שרשום למטבח הזה. בינתיים אפשר לעבור על כל השפים ולמצוא מישהו שמבשל גם את זה.
שאלות ותשובות למטבח אסייתי
כמה עולה שף פרטי אסייתי?
שף פרטי אסייתי מתחיל מ-250 ₪ לסועד. סושי מדג טרי ופירות ים מייקרים את הערב, ומנות ווק ונודלס זולות יותר. המחיר כאן הוא הערכה, והשף קובע את המחיר הסופי.
אפשר להזמין שף שמכין סושי בבית?
כן, יש שפים אסייתיים שמגלגלים סושי מול האורחים. שאלו מראש עם אילו דגים הוא עובד ואם יש גם רולים צמחוניים למי שלא אוכל דג נא.
מה צריך במטבח למנות ווק?
ווק צריך אש חזקה, וכיריים גז הכי נוחות לזה. על אינדוקציה עובדים עם ווק שטוח, ויש שפים שמביאים מבער נייד. כדאי לשלוח לשף תמונה של המטבח.
איך מתאימים ארוחה אסייתית לאלרגיות?
במטבח האסייתי יש הרבה בוטנים, שומשום וסויה, ורוטב סויה רגיל מכיל חיטה. ספרו לשף על כל רגישות כשסוגרים תפריט, והוא יכול לעבור לרוטב טמרי בלי גלוטן ולהכין מנות נפרדות.
אפשר סושי כשר?
כן. בסושי כשר משתמשים רק בדגים עם סנפירים וקשקשים, כמו סלמון וטונה, ובלי שרימפס או פירות ים. סמנו "כשר בלבד" בראש העמוד ובדקו את רמת הכשרות מול השף.