שף פרטי עד הבית עולה בדרך כלל החל מ-250 ₪ לסועד. ערב שף רגיל לעשרה חברים יוצא בערך 250 עד 400 ₪ לאדם, ארוחת טעימות גורמה מגיעה ל-400 עד 650 ₪, וארוחה לזוג יוצאת יקרה יותר לכל אחד, כי השף עושה כמעט אותה עבודה גם בשביל שניים. במחשבון כאן אפשר לשחק עם מספר האורחים וסוג הערב ולראות כמה זה יוצא בערך. את המחיר הסופי קובע השף, ואתם סוגרים אותו ישירות מולו.
כמה יעלה הערב שלכם?
בחרו כמה אתם ואיזה ערב בא לכם, והחשבון מתעדכן מולכם.
החשבון של הערב
—
- לסועד—
- מנות—
- בצלחת של כל אחד—
- המנה המרכזית—
בערב קטן כל אחד משלם קצת יותר, כי השף עושה כמעט אותה עבודה. יש שפים עם מחיר מינימום לערב.
זה סדר גודל לפי מה שמקובל אצל שפים פרטיים. את המחיר האמיתי קובע השף, ואתם סוגרים אותו ישירות מולו.
לשפים באתרכמה עולה שף פרטי לזוג, ל-10 ול-30 סועדים
ככל שאתם יותר, כל אחד משלם פחות. השף קונה, מכין, מבשל ומגיש בכל מקרה, ובערב קטן העבודה הזו מתחלקת בין פחות אנשים. כך זה נראה בערך בארוחת שף של שלוש עד חמש מנות.
| מספר סועדים | לסועד, בערך | לכל הערב, בערך |
|---|---|---|
| זוג (2) | 650 עד 1,040 ₪ | 1,300 עד 2,080 ₪ |
| 6 סועדים | 300 עד 480 ₪ | 1,800 עד 2,880 ₪ |
| 10 סועדים | 250 עד 400 ₪ | 2,500 עד 4,000 ₪ |
| 20 סועדים | 250 עד 370 ₪ | 5,000 עד 7,400 ₪ |
| 30 סועדים | 250 עד 370 ₪ | 7,500 עד 11,100 ₪ |
הטבלה היא הערכה בלבד. יש שפים עם מחיר מינימום לערב, ויש שפים שהמחיר שלהם מתחיל גבוה יותר בגלל חומרי הגלם או הסגנון. מתכננים ערב לשניים? כל מה שחשוב לדעת על ארוחה זוגית עם שף פרטי ריכזנו בעמוד נפרד.
כמה אוכל מכין שף לכל סועד
שף פרטי מחשב כמויות לפי סוג הערב, לא לפי צלחת. בארוחה מלאה סועד אוכל בממוצע 450 עד 600 גרם אוכל מבושל, וזה כולל ראשונות, עיקרית, תוספות וקינוח. בערב על האש הכמויות גדולות יותר, כי הבשר הוא מרכז הערב ואנשים חוזרים לגריל.
| סוג הערב | מנות | אוכל לסועד | המנה המרכזית |
|---|---|---|---|
| ארוחה ביתית | 3 עד 4 | 500 עד 600 גרם | כ-200 גרם |
| ארוחת שף | 3 עד 5 | 450 עד 550 גרם | 180 עד 220 גרם |
| ערב על האש | 4 עד 6 | 600 עד 750 גרם | 350 עד 450 גרם בשר נא |
| ארוחת טעימות | 6 עד 8 | 400 עד 500 גרם | 60 עד 80 גרם לכל מנה |
בשר נא מאבד בערך שליש ממשקלו על האש, ולכן 400 גרם נא הם בערך 270 גרם בצלחת. מי שמזמין שף פרטי על האש ישמע בדרך כלל חישוב לפי נתחים, ולא רק לפי משקל.
מה משפיע על המחיר של שף פרטי
מספר המנות וצורת ההגשה. כל מנה נוספת היא עוד הכנה ועוד חומרי גלם. צלחת אישית לכל סועד דורשת יותר עבודה מפלטות גדולות במרכז השולחן, ולכן ארוחת טעימות עולה יותר מארוחה ביתית באותו מספר אורחים.
חומרי הגלם. נתחי פרימיום, דגים טריים ופירות ים מזיזים את המחיר יותר מכל דבר אחר. בערב על האש ההבדל בין אנטריקוט ופיקניה לבין עוף וקבבים מורגש מיד בהצעה. תקציב מוגבל? בקשו מהשף לבנות את הערב סביב נתח אחד מיוחד, עם מנות פשוטות מסביב.
סוג האירוע. ארוחה זוגית דורשת דיוק והגשה אישית, יום הולדת של עשרים איש דורש היקף ולפעמים עוד ידיים במטבח, ואירוע חברה יכול לכלול הגשה בעמידה. ספרו לשף מה חוגגים ומי מגיע, וההצעה תתאים לערב עצמו.
כשרות. תפריט כשר דורש חומרי גלם בהשגחה ולפעמים כלים ייעודיים, וזה יכול להשפיע על המחיר. בעמוד של כל שף באתר מופיעים סימוני הכשרות שלו, כך שאפשר לסנן מראש.
מקום, תאריך ונסיעה. ערב חג, סוף שבוע עמוס או מרחק נסיעה גדול יכולים להשפיע על המחיר ועל הזמינות. גם מטבח קטן, או אירוע בחצר בלי מטבח בכלל, משנים את ההכנות של השף.
מה בדרך כלל כלול במחיר, ומה לא
המחיר לסועד כולל כמעט תמיד את האוכל עצמו, כלומר את חומרי הגלם, ההכנה, הבישול וההגשה של השף. מה שמסביב משתנה משף לשף, ושם נמצאים רוב ההבדלים בין הצעות שנראות דומות, למשל כלי הגשה, ניקיון המטבח בסוף הערב, מלצרים, שתייה ונסיעות. כשמשווים בין שתי הצעות, משווים מה כל אחת כוללת ולא רק את המספר. בקשו מהשף לכתוב את זה בהצעה.
איך מקבלים הצעת מחיר מדויקת
ככל שההודעה הראשונה לשף מפורטת יותר, ההצעה מדויקת יותר. אלה הדברים ששווה לכתוב כבר בפנייה הראשונה.
| מה לספר לשף | למה זה משנה |
|---|---|
| מספר סועדים ותאריך | קובעים את המחיר לסועד ואת הזמינות |
| סוג האירוע | ארוחה זוגית, יום הולדת ואירוע חברה נבנים אחרת |
| העדפות, אלרגיות וכשרות | משנים את התפריט ואת חומרי הגלם |
| המקום | מטבח, חצר או מרפסת משנים את ההכנות |
| תקציב משוער | שף טוב יבנה תפריט שמתאים אליו |
עוד לא בחרתם שף? במדריך איך בוחרים שף פרטי לאירוע בבית פירטנו מה לבדוק בעמוד של שף ומה לשאול בשיחה הראשונה.
מי קובע את המחיר
השף, ורק השף. האתר מחבר בין לקוחות לשפים פרטיים. בוחרים שף, רואים בעמוד שלו תפריט וחבילות, ויוצרים איתו קשר ישיר בוואטסאפ. ההזמנה, התשלום, התפריט וכל מה שקשור לערב נסגרים ביניכם לבין השף. אנחנו לא גובים עמלה על ההזמנה, כך שההצעה שתקבלו היא המחיר של השף עצמו.
שאלות נפוצות
כמה עולה שף פרטי עד הבית לסועד?
בדרך כלל החל מ-250 ₪ לסועד. ארוחת שף לעשרה אנשים יוצאת בערך 250 עד 400 ₪ לאדם, וארוחת טעימות גורמה 400 עד 650 ₪. זה סדר גודל, ואת המחיר הסופי סוגרים מול השף.
כמה עולה שף פרטי לזוג?
ערב לזוג יוצא בדרך כלל 1,300 עד 2,100 ₪, יותר לכל אחד מאשר בקבוצה, כי השף עושה כמעט אותה עבודה גם בשביל שניים. יש שפים עם מחיר מינימום לערב, אז שווה לשאול על זה כבר בהודעה הראשונה.
כמה אוכל מכין שף פרטי לכל סועד?
בארוחה מלאה בערך 450 עד 600 גרם אוכל מבושל לסועד, כולל ראשונות, עיקרית, תוספות וקינוח. בערב על האש מחשבים בערך 350 עד 450 גרם בשר נא לאדם, ובארוחת טעימות 6 עד 8 מנות קטנות של 60 עד 80 גרם.
האם המחיר כולל את חומרי הגלם?
בדרך כלל כן. המחיר לסועד כולל את האוכל עצמו. מה שמשתנה בין שפים הוא מה עוד כלול, כמו כלי הגשה, ניקיון, מלצרים ושתייה. בקשו מהשף לפרט את זה בהצעה כדי להשוות בצורה הוגנת.
יש עמלה כשמזמינים שף דרך האתר?
לא. האתר רק מחבר ביניכם. יוצרים קשר ישיר עם השף מהעמוד שלו, וכל הפרטים, כולל המחיר והתשלום, נסגרים מולו.
איך אפשר להוזיל ארוחת שף בבית?
הכי אפקטיבי לוותר על מספר המנות, לא על איכות המנה המרכזית. תפריט של שלוש או ארבע מנות טובות, עם נתח אחד מיוחד והגשה בפלטות משותפות, עולה פחות מארוחת טעימות ארוכה ועדיין מרגיש כמו ערב של שף.
